Avec sa vue imprenable sur le Léman, le caractère préservé de son architecture, elle séduit au premier coup d'oeil. Partagée en deux espaces distincts, le restaurant gastronomique, côté lac et le café, l'Auberge de Floris à tout pour séduire : un acceuil sympathique, sans obséquiosité excessive, un service juste assez rapide si on choisit le café et surtout une carte attrayante. /.../
Côté bistrot : six entrées, quatre poissons, autant de viandes, des desserts alléchants (mousse de chocolat chaude et sorbet clémentine; tarte tatin; gratin de poires et de pommes au chasselas...) et un plat du jour à Frs 18.- précédé d'une salade et agrémenté d'un pot de rillettes délicieuses, servi avec le pain et le beurre, complétent un menu à Frs 34.- qui change chaque semaine./.../
Côté restaurant, c'est la surprise. Adresse pleine de charme, d'un excellent rapport qualité prix : deux menus, 8 dl de Gamay et 2 expresso nous ont coûté Frs 88.-. La cuisine est dirigée par Claude Legras.

(M.-F.R.) TRAJECTOIRE MAGAZINE