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	Claude Legras devient meilleur ouvrier de France. Bonne nouvelle dans le monde de la gastronomie genevoise et française : Claude Legras, vient de réussir le concours national du Meilleur Ouvrier de France, un titre envié... P.P. [lire l'article complet]

	En attendant que l'auberge fleurisse On lui donnerait la Grande Bleue sans confession à cet homme-là, et le Bon Dieu par-dessus le marché, tant sa cuisine pétille de saveurs méditerranéennes. Té! Claude Legras fait tout ce qu'il faut pour nous égarer, nous embrouiller... BILAN Décembre 2002 [lire l'article complet]

	Recette pour Noël gourmand Aux fourneaux de l'Auberge de Floris, à Anières dans la campagne genevoise, Claude Legras, prépare une cuisine qui lui ressemble: passionnée, authentique, savoureuse sans être prétentieuse. Plateau gastro pour Noël. Le clin d'oeil du mareyeur... ELLE Novembre 2002 [lire l'article complet]

	Les saveurs du terroir du bistrot de floris Dans la campagne genevoise, loin de l'agitation de la ville, L'Auberge de Floris, à Anières, fait partie des meilleures adresses gourmandes du canton. D'un côté, le restaurant gastronomique, à la cuisine classique et raffinée; de l'autre, le bistrot avec ses tables en bois et ses plats d'inspiration - méditerranéenne... BANQUE & FINANCES Septembre - Octobre 2002 [lire l'article complet]

	Terrasse de rêve(6) - Le Floris à Anières Au Floris, le patron propose ses mets comme on offre un bouquet de capucines. Côté jardin, le vert de l'herbe, le rouge des géraniums et le bleu du lac rassasient les yeux... DIMANCHE.CH 11 août 2002 [lire l'article complet]

	Claude Legras s'éclate dans son bistrot canaille TERRASSE Le Café de Floris jouxte l'Auberge. Mais le plaisir y est aussi intense... Claude Legras est bien heureux dans sa belle Auberge de Floris qui domine le Léman. Et les clients ne sont pas mal installés non plus sur une des deux terrasses ombragées et bien protégées pour déguster la cuisine à orientation azuréenne... LA TRIBUNE DE GENEVE 22-23 juin 2002 [lire l'article complet]






	L'Auberge de Floris "… l'harmonie des mets aux subtiles saveurs… " SUR LA RIVE GAUCHE DU LAC LÉMAN DE GENÈVE, FAISANT FACE AUX MONTAGNES DU JURA, S'ÉRIGE L'AUBERGE DE FLORIS. GRAND RESTAURANT, ÉTOILÉ MICHELIN, CE HAUTLIEU DE LA GASTRONOMIE GENEVOISE EST DIRIGÉ DE MAIN DE MAÎTRE PAR CLAUDE LEGRAS. L'AUBERGE DE FLORIS, UNE CUISINE SEREINE... VINS, SAVEURS ET TRADITION 2002 [lire l'article complet]

	JARRET, MIGNON ET QUASI DE VEAU en ravigote d'herbes fraîches et petits farcis Pour 4 personnes 250 GR QUASI DE VEAU 1/2 JARRET 4 MINI COURGETTE RONDE 4 GROSSE TOMATE CERISE 4 MINI PATISSON ... VINS, SAVEURS ET TRADITION 2002 [lire l'article complet]

	LES NOUVELLES TABLES /.../ Manifestement, Claude Legras a un penchant pour les saveurs méditerranéennes, les goùts nets, plutôt épicés, les produits de qualité et les mariages sages à des prix relativement tempérés, compte tenu de ses exigences./.../ Jolies cartes des vins très portés, eux aussi, sur le sud avec un superbe rapport qualité prix./.../ ÉDITION 1998 : LES DESSOUS DU GAULTMILLAU

	VOS SORTIES L'Auberge de Floris à Anières Avec sa vue imprenable sur le Léman, le caractère préservé de son architecture, elle séduit au premier coup d'oeil. Partagée en deux espaces distincts, le restaurant gastronomique, côté lac et le café, l'Auberge de Floris à tout pour séduire : un acceuil sympathique... (M.-F.R.) TRAJECTOIRE MAGAZINE [lire l'article complet]

	Claude Legras est heureux comme un poisson dans l’eau Anières Au Café de Floris, les plats de terroir créent l’ambiance Claude Legras est heureux comme un poisson dans l’eau dans son bel établissement d’Anières. Sa cuisine s’envole, les clients sont heureux et le lac ne déborde pas sur la terrasse. L’été sera chaud et beau et on se bousculera sous les parasols... LA TRIBUNE DE GENEVE [lire l'article complet]


	©1999 - AUBERGE DE FLORIS